白景上前扶住他，带着往旁边走了几步，转头示意手头的人去后厨，边给温老解释。

三种品种粗细各不同的辣椒面备好，猪油熬好，制作油泼辣子的过程就不难了，只需要注意点火候就是。

“这个油先用香料炸一遍，要是不喜欢太香的，这一步免了也没什么。”白景捞出炸得干干脆脆的香料放到空盘子里，顺口讲解道。

“油分三次浇，注意温度。太低了激不出香气，太高了会烧焦辣子。”

“如果怕太辣，可以加点冰糖柔和口感。”

白景一边做一边讲解，那些容易出问题的小地方都被她着重说明，教授亲传弟子也不过如此了。

赵师傅站在不远处，目光复杂的看着她，心里不知在想些什么。

不过作为后厨中的老大，他只是站在这里没反对，本身就是一种态度。白景明显感觉到今天在厨房便利了许多，没有之前那种束手束脚的感觉。

“今天吃什么？

”温老在外间坐下，期待地问道。

知道要吃油泼辣子，但总不能抱着辣椒罐当饭吃。

“今天做油泼辣子废了不少时间，就蹭了赵师傅几碗面，多亏了他不介意，不然您到我这儿只能抱着辣椒罐啃了。”白景半是玩笑半是解释，没落下自己的活计，又把赵师傅的功劳点了出来。

温老眉毛一扬，哦了一声。

白景继续夸道：“赵师傅这做面的功夫可比我强多了，与今日这罐辣椒油正相配。”

她端上一碗汤面，清亮的汤水中窝着一个如满月般的荷包蛋，还有一棵翠绿的小青菜，刚好断生，味道鲜香，老少皆宜，正是南州备受欢迎的清汤面。