终于到了最关键的油炸环节。

温度要严格控制在160度到180度，温度过高会导致表面泛起的蜂巢状酥脆散落，油温低了却又达不到炸成蜂巢的效果。

唐安颜用手放在油锅上方试温，以她多年烹饪的经验，这点问题还是难不倒她的，约摸着温度已经升上来，她将芋角放入炸笼，浸入油锅。

一阵“刺刺啦啦”的声音瞬间爆开，从平静的油锅里向两边泛开大片的涟漪。

芋角表面与高温的油接触，逐渐泛起金黄色，由于芋泥与澄面不同的材质，不多时神奇的蜂巢状酥皮缓慢显现。

等到酥皮已经全部爆开时，唐安颜将它捞出来放置在架空的盘中沥油，再进行下一波。

好好吃饭的江玥明显活力强盛了不少，前面那段时间她恨不得每做一个动作都要捂着胸口休息好久，而且频频由于动作不到位反复重拍。

萧毅心疼演员，也心疼胶卷，但又无可奈何。

而今日江玥终于发挥出了她的一贯水平：文戏情感充沛、处理细腻，几乎都是一条过，武戏也被武术指导夸十分有悟性，一点就通。

今天一上午的进度赶上之前两天了，萧毅乐得合不拢嘴！

上午收工，大家已经饿得前胸贴后背，纷纷赶去吃饭。

还没等进x餐厅，众人便闻到阵阵香气扑面而来。

“这是什么香味，唔，焗猪扒饭？”

“我闻着还有鱼的鲜香味儿！”