便是在第一次学习切滚刀冬笋的时候，也切的很好。

也就是一开始的速度慢了点儿。

等她熟悉了这个动作后，那下手的速度顿时就快了好多。

看的赵师傅心中一片火热。

若是一会儿有空了，他还想顺便再教苏桃练习一下如何切蓑衣黄瓜。

蓑衣黄瓜是一道传统的汉族名菜，属于鲁菜。

是用蓑衣花刀法切成的，使用黄瓜为主料的凉拌菜。

清淡爽口，酸甜稍辣。

好看且好吃。

当然，在此之前，得先把冬笋排骨汤炖上。

顺便，再教大家几道比较好制作的家常菜。

中午这时间，光吃包子可不行呢。

“赵爷爷，冬笋切好了，然后嘞？”

“排骨冷水下锅，然后加入切好的葱段，生姜丝，料酒。”

“盖上盖子，焯水两分钟。”

“这个过程中，可以把上面的浮沫撇去，随后把排骨捞出来清洗干净，控干水分。”

“冬笋冷水下锅，加盐，白酒焯水，这个步骤的目的呢，是为了去除冬笋的涩味。”

“……”

“然后，锅里放油，放排骨翻炒，加水没过排骨开炖。”

“加入焯好的冬笋，炖煮半小时，再加入海鲜菇继续炖。”

“……等汤汁浓郁的时候，加盐，鸡精，撒点儿葱花，就可以出锅啦。”

第148章 这个留言……

冬笋排骨汤还在继续炖煮的时候，热气腾腾的包子先一步新鲜出炉了。

在包子出炉前，赵师傅和小六师傅马不停蹄的给大家炒了四盘热菜，又弄了两个凉拌菜，外加一锅银耳枸杞粥。