董福珠听完，问董父：“爹，咱家所有的大猪都是今年的吗？”

“都是今年的，开春我看势不好，把去年的猪赔钱卖了，谁知一整年就成了那笔生意”董父喃喃自语。

“那就好，爹，还好你有先见之明。”董福珠心里更有底了：“我们明年一起去挑选种猪，剩下的大猪也就不多了，我有办法把猪肉卖出去。”

“珠儿，这大猪没法阉割，你是要像处理猪肺一样处理猪肉吗？”田氏谈起这个问题也不觉得尴尬了。

“对，处理这种异味猪，重点要除腥外，烹制方法还要不同，将其烹制成浓油赤酱的菜，就可以掩盖其本味。”董珠儿又想起了灶间那副大肠：“娘，不如就让我用那副大肠试试手？”

想起大肠来，田氏有点犹豫，但还是相信女儿：“好！就交给珠儿练手，娘也来帮忙。”

“不过卤制大肠所需香料甚广，家里的着实有限，待去镇上买完香料再说。”董福珠不知道大礼朝有没有辣椒、茴香一类的，没有再另想办法。不过当务之急是赚到银子，没有银子说什么都没用。

第二天一早，董福珠心里惦记着事，起的最早，烧了热水洗脸。盆里倒入清水，原主的脸映在木盆里：一张完全没有发育的脸。五官倒是不丑，尤其是比上辈子还精致的杏眼，眼皮轻轻甩开三层褶子，像江南三月天轻轻吹开的水波纹，福珠表示很满意，以后要精心保养自己，长相倒是放一边，这枯草的身子一吹就倒。

田氏起来把昨晚的汤热了热，就着腌萝卜一家子凑合了顿早饭，董父和福珠刚准备出门奔猪场，外边传来“哐哐”敲门声。

打头的叫金虎，个子不高不矮，脚底有劲，看着是个练家子，专门给钱庄收债。董父看清来人，知道是镇上钱庄的来催债了，领路的人是原主的二叔，董大方。