更重要的理由是，豆制品是一种很好的蛋白质来源，蛋白质的摄入，对促进大脑发育和身体的发育都有着非常重要的作用。而在缺乏肉食的年代，豆制品简单易得，价格便宜，简直就是最好的代替品。

所以这豆腐，赵苏早就想做了，不过做豆腐之前要先做出石磨。没办法，他但凡想做点什么，都得回溯个二三代，想要人家的孙子就得把老爷爷给整出来。

一个大木桶拎到厨房，铁锅擦洗干净，倒入浆水，再加入清水一同煮沸。煮沸之后，捞出浮沫。再用细绢布过滤，滤出豆渣，将剩下的豆浆继续沸煮。因为豆浆有假沸的爱好，所以煮的时间宁长莫短。

另外两个灶台上各自放着两个长方形的平底锅。这些东西都是根据赵苏的要求，现打出来的，也就是他了，换个人就算有这样的想法，实践过程什么都得现做，也得将人难死在半道上。

赵苏将豆浆倒入一个竹筒做成的茶杯里，又添入蜂蜜，递给一直安静跟在他脚边的公子白。

至于韩书，赶紧接过赵苏手里的勺子，有样学样添上两杯，一杯是自己的，一杯是扶苏的。

“小白坐到椅子上慢慢喝。”赵苏把他抱起来，厨房有个高背椅，他坐在上头一样能看到他们在干什么。

赵苏拿着竹筒杯，捂在手里，小口的吹凉。喝了一口，豆子的味道十分浓郁，加了蜂蜜的味道有些奇怪，但总的来说，还算不错。

“给水娘端一杯过去。”赵苏让厨房里的下人给水娘端去一杯，然后将大锅里的豆浆分出一半放到两个平底锅里。

平底锅里的豆浆，被灶台的中火一直沸煮，约一盏茶的时间，豆浆上就会飘起一层油脂，用削好的竹签一划捞起来，搭到厨房已经置好的架子上，等搭满了就放到室外晒晾。干透了收起来，可以放很久。