“来吃吧,刚烤出来的,可香了。”陈姨把菜送到了何韵这桌。
“谢谢阿姨。”何韵等不及了,赶紧把排骨夹起来送进嘴巴里面。
跟她想象中的味道一模一样,甚至比她想象中的味道还要好。高温烤制之后,排骨跟蜜汁发生了美拉德反应,排骨的表面变成焦糖色,诱人的色泽,还有诱人的焦香味。
表皮烤得焦焦的,尝起来是微脆的。蜜汁味道在高温烤制后跟肉香味混合在一块,排骨也渗出了蜜色的肉汁,更添一层别样的口感。
牙齿碰到微脆的表皮后,接着就咬到咸甜的肉,肉质很嫩,而边上焦焦的肉更加美味。
覆盖在排骨上面的肉本来就不多,但每一口都是精华。把肉啃完之后,连那骨头何韵也啃了一圈。咔擦一声,骨头被咬碎了,连同里面的一点儿混合着肉香味的蜜汁也流了出来,有酱汁的咸和甜,还有肉的肉香味……
第114章 开业第一天……
一份份豆腐泡酿肉被送了出去, 一份份蜜汁烧排骨讓大家眼前一亮又亮的。
人一波一波地走,新的食客又一波一波地来。
直到食材差不多没有,温宜没放号, 讓最后一批食客吃上飯, 小店午飯时间结束后,大家才有空休息一下。
看着最后一批食客走,温宜才感覺自己的肩膀一松。
总算讓来南城的大家吃饱了, 没出现什么差池, 没讓大家覺得不愉快, 温宜很是满意。
温宜将围裙摘下,让员工们都出来吃飯,并且用万分抱歉的語气说:“国庆这几天都会很忙,所以辛苦大家啦,这几天工资翻倍!”