正院小灶上的做法要精细一点，郁青临让仆妇用姜片和紫苏铺在笼屉里，再摆上小蟹清蒸。

蒸蟹挑的都是最肥的蟹，郁青临一只只拿着在灯下照过，蟹盖的边缘都是不透光的，说明蟹肉饱满充盈。

雏蟹的蟹黄像金沙一样，蟹膏也是软软的，润润的，蟹肉非常嫩，等到九、十月的时候，蟹黄就更绵密甚至硬实些，蟹膏甚至黏唇，蟹肉也更紧实，总之略有不同，但鲜是一样的鲜。

郁青临看着六月的小蟹，想着九月十月的大蟹要用黄酒来熟醉。

‘到时候配了桂花姜茶，也不会太寒性。’郁青临心想着，端着蒸好的螃蟹往正屋去，只见小旗灵巧地跃了进来，朝正屋小跑过去。

“将军。”小旗一转眼看见回廊上的郁青临了，匆匆道：“郁郎中。”随即又紧着对屋里的南燕雪道：“将军，南四夫人来了。”

“这个时辰了，她来做什么？”南燕雪问。

小旗道：“说是想管将军借车马，今日一早出城去。”

南燕雪更是奇怪，“她何需管我借车马，自家不是有吗？”

几句交谈间，郁青临已经走到了屋门口，同屋里的南燕雪对了一眼。

“说是马儿年迈，跑不快，而且想借咱们的大马车，两匹马拉的那辆，求快求稳。”小旗道。