豆腐泡这东西不占重量，即便是大个头的，一斤也能有三四十个。

他做的比麻辣烫店里的稍大些许，一斤有六十个。

“你给我详细算算账。”

江福正皱眉。

对叶厘的话半信半疑。

这三个数字带给他的震惊太大了。

“好。”

叶厘伸出手指，开始给江福正算成本。

他算的异常仔细，好叫这位里长大人知晓，他没有空口骗人。

江家没有种黄豆，他所用的黄豆得从粮铺里购买，一斤是三文钱。

一斤黄豆可做三斤老豆腐。

豆腐在炸的过程中，水分会消失。

一斤老豆腐，只能出半斤的豆腐泡。

三斤老豆腐，那就是出一斤半。

也就是说，一斤黄豆，能做一斤半的豆腐泡。

但想将黄豆变成豆腐泡，除了黄豆这一成本，还有盐卤以及猪油。

老豆腐不算吸油，炸三斤豆腐，也就是想得到一斤半的豆腐泡，那需要耗费二两猪油。

猪油价格昂贵，但若是买了猪板油自己熬，那大约是三十五文一斤。

换算下来，二两猪油便是七文。

另外，一斤黄豆做成豆腐所消耗的盐卤成本大约是五厘。

还要考虑柴火的花费，现在量少，自家的柴火能应付。

若是产量高了，那肯定要想办法搞干柴。

因此，他将柴火的成本算做一文。

人工当然也得花钱。

就江福正家的大石磨，他可不准备自个儿推。

他打算雇人磨豆浆。

这部分人工，一斤粗算做一文。

黄豆、猪油、盐卤、干柴、人工，这五项相加，那一斤半豆腐泡的成本价就是十二文五厘。

平均下来，一斤的豆腐泡的成本便是八文三厘。

他说八文，还特意说少了呢。

江福正听完他这一通解释，无言了片刻，才道：“成本虽高，但卖十五文，着实贵了。”

“乡亲们绝舍不得买。”

这和猪肉一个价了！