江记饭店里已经坐满了人，不过都没怎么说话，耳朵都听着外面的动静呢。

江灿先把锦旗挂在了收银台后面的一面墙上，这锦旗一挂，确实好看。

江灿让亮亮坐在收银台这边，先给他盛了两个大猪蹄让他先吃着。

闫丽又挑了些肉菜和几份快餐，夸江灿收益好，这卤肉和快餐闻着真香。

江灿收了钱，大猪蹄没收钱，送给亮亮的，他一个小孩子，才啃了一点点皮，剩下的都给打包带上了。

不带走真不行，饭店里没有地方坐了。

接着又给黄淑君阿姨团一人一份盒饭，又凉拌了一盆的凉菜，足有七八斤重，让黄淑君阿姨看着分。

改天再给黄阿姨带几个手帕。

饭后，江灿带着方圆做牛油火锅。

首先是整理食材，牛油切成小块，葱、姜、蒜、洋葱、香菜洗干净备用。

江灿又把各种辣椒段切碎放入盆里，各种香料也都放上。她只是稍微了解牛油火锅的大致做法，具体能有多好吃，还得多实验，她也是第一次尝试。

锅中烧水，下各种香料开始煮，这一步很重要，能把香料的味道醒开，大概煮十分钟，把香料放到漏勺里控干水分。

接着就是炼牛油了，这个跟炼猪油差不多，锅里放少许水煮牛油，这一步比较耗时间，急不来，人也得看着，不然熬过头，味道就不好了，而且油温过高，也容易燃烧。

接着控干净油渣，榨葱油，把之前的葱姜蒜等下入油锅炸。

这跟拌卤菜的辣椒油步骤相近，捞出后放醒过的香料，这个时候已经非常有味了！麻辣新鲜，把人馋虫都有勾出来了。