放下筷子的宋胜跟着楼远舟就进了厨房，他可是默默吃了一晚上，肚子现在已经饱饱的了，剩下的那些让萧关鸿他们去抢好了，他要近水楼台先得月，来点热汤。

“咱做什么汤？”

“西湖牛肉羹……家庭版本。”

“啊？这听起来好像很复杂吧？”

宋胜虽然没喝过西湖牛肉羹，但也是听过大名，怎么听怎么觉得应该是一道制作起来相当复杂的汤品。

“不会，很简单，毕竟是简化过后的家庭版，能快速出餐的，你帮忙把那边泡好的香菇切成粒。”

楼远舟说了一句之后，自己就去取了些牛柳。

做西湖牛肉羹，楼远舟用的是之前在超市买来的牛柳，用牛里脊也是可以的，不过现在家里没有新鲜的。

在做牛肉羹之前，这牛柳还是要简单腌制一下，盐、胡椒粉以及一点土豆粉抓拌均匀后加入一点水继续抓拌，最后再来上些油，让碗里的水分不会快速流失。

再来取一块老豆腐，快速地切成丁状，与此同时宋胜那边的香菇也准备好了，这就可以开始做西湖牛肉羹了。

起锅，烧水，放些盐到锅里后，依次把香菇丁、豆腐丁进去焯下水，如此能够去除掉豆腐里面的豆腥味儿，待会儿喝起来的味道就更好些。

大火烧开后，楼远舟把锅里全部的食材重新倒进一个较大的密漏里面，锅里重新倒入清水后，再将密漏里的食材倒了回去。