这面准备好了，就该处理买回来的整只鸡了。

虽然超市里已经简单进行了处理，但还是需要自己再弄一下，去头去尾，把不能吃的部分全都摘掉后，剁成大小合适的块状后，简单清洗一下就可以放在大盆里了。

此时青红椒已经洗干净，土豆也洗净去了皮，楼远舟随手拿起一个个土豆三两下就切成了块状，青红椒因为用得不多，所以只切了一两个。

接下来，把干辣椒、大料、小茴香、白芷、花椒等香料用清水洗掉浮尘后，连着葱段和拍碎的姜片一起放在小碗里备用。

起锅，烧油，楼远舟这时候往锅里放了些晶莹剔透的冰糖开始炒糖色。

随着炒勺快速地在油锅中旋转，冰糖很快就融化成了焦糖色，此时再把香料往锅里这么一撒，瞬间，香气四溢。

第412章 【大盘鸡】

“挺香。”

第一次看到楼远舟做饭的梁玉程在一旁嘀咕，现在他跟宋胜能做的事情早就已经做完了，但还是依然留在后厨不过就是为了参观顺便欣赏一下，这能让萧家的小少爷以及姐姐和大哥都垂涎的美食，到底是怎么做出来的？名闻海琴的远舟楼，到底是个什么水平？

此时锅中的各种香料味道越来越浓郁，那锅里的干辣椒和花椒更是让味道变得更加让人向往。

尽管是麻辣的香气，但是干辣椒放的量很少，闻上去却一点也不会觉得刺鼻，反而是在其他香料的衬托下显得更加香醇。

楼远舟看锅里的情况差不多了，就把切好的鸡块全部都倒进了锅中，因为鸡是超市这边当天的，正是新鲜的时候，所以不需要焯水也不会有其他的味道。