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奇迹快餐店[美食] 赵甜 1036 字 2025-06-13

两个人也戴上头套口罩和手套打包,五个人打包,均摊下来每个人的工作量也不大。

这时也没有要补的菜,朱莉开始给弟弟妹妹做卤鸭货。

先配一个卤料包。缺的栀子花白蔻朱莉刚刚也去买回来了,不过栀子花先不放进去。

这个卤料包是朱莉的独家配方,她拿出小纱布袋子,看了眼监控,无声说了两个字——秘密。

于是,她就让文雯和文超过来,替她挡住镜头。

这种神秘的事情,朱文雯最乐意干了。其实这监控没有声音的,但文雯还是声音很轻地问,“姐,这配方哪来的?悄悄告诉我。”

朱莉也发出和她一样的声音:“自己研究的。花点时间,一样样尝过去就可以了。”

在厨房潜下心来待个十五六年,一门心思在如何把味道做的好点,再好点,再好点上面,总会有些突破的。那当然不是十次二十次地尝试,而是结果没出来之前所有的失败都不算数。

师父手中的卤料配方已经很好了。但朱莉先天有种要做出自己印记来的信念。她不喜欢拿来就用。

为了学怎么调配出自己满意的卤料配方,要好吃,还要兼调理功能。朱莉求师父通过国宴厨师进修名义开的申请,去药学院听了一年的中药课程,学习识别中药材和熟悉药材性能。

上中药材课的老师是个退休返聘的老教授了,上课旁征博引,一年两个学期,记了五本笔记。

尽管当时酒店工作也很忙,朱莉还是抽空把上面的都背下来了。期末考试认药材和背性能,她一个没错。这才能够在卤料配方上信手拈来。

这种花时间得到的配方,朱莉是不舍得让别人知道的。