她不由地凑近些：“烤好啦？”

“还没呢。”说完，赵梅便将手里的签签往推车旁不锈钢备餐台上，一盆堆满各种佐料的折耳根蘸水里浸。

被烤得滚烫的小铁签与蘸水接触瞬间，发出“滋啦”的响声。

等蘸水将肉串都泡得透透的，才又被放到碳火上继续烤。

这回烤的时间不长。

赵梅将铁签小串分成两半，分别再次刷上酱、辣椒面、再撒上葱花，搁到一旁垫上油纸的不锈钢盆里端上桌。

转身，又去给她打专门的贵州蘸水。

“折耳根和葱花辣椒都要吧？”

“要。”禾嫒尺巴巴看着赵梅把各种调料辣椒往一次性小杯里搁，调成贵州吃烤串时专用的蘸水。

蘸水刚上桌，禾嫒尺便学着隔壁桌吃串的本地客人一样，迫不及待地抽出几根铁签烤串往杯里浸上几秒，随后快速往嘴边送。

刚从炉子上下来的烤串还很烫，在蘸水里过了一道，倒是不必再担心签子烫嘴。

她一口气咬住三根签子上的肉，再用手抓紧签子往外抽，三根小铁签上的肉片顺利落入嘴里，牙齿上下一咬。

被烤得焦嫩的小片牛肉便爆出汁水来。