汤头颜色也较深，像是浇了不少牛腩汁，粉皮白且薄，让禾嫒尺想起小时候吃的牛腩河粉。

广东牛腩河粉远不如肠粉出名，但是其实本身味道不错，尤其是以前大家都还没发达起来，早餐店全靠手艺和味道赚钱的时候。

那时的河粉都是大米做的，很薄，泡在汤里容易吸味。

牛腩会被切成小块加上各种香料炖煮，炖出来的牛腩嚼起来起来口感软烂，更重要的是牛腩汁足够浓厚咸香。

汤头也足够讲究，每家好吃的粉店都会有一锅专门熬制的大骨汤。

想要制作一碗好吃的牛腩河粉，只需将河粉烫软，加入浓郁醇厚的大骨汤底，最后再淋入满满一大勺牛腩汁和牛腩。

不管是刚长牙的三岁小孩，还是七八十岁牙口不好的老人，都能吃得喷香。

不过后来这些美味渐渐变了。

汤头越来越淡，大骨汤喝起来像是涮锅水。

炖的牛腩不够烂，酱也没以前浓厚，河粉不知怎么回事越来越厚，越来越没味，原本酱色的牛腩粉汤底，现在瞧着发白。

到现在，禾嫒尺已经很难在家乡吃到小时候那种味道的牛腩粉。

但眼前这碗粉和她记忆中的牛腩粉很像，虽然她知道这是广西牛腩粉，可看起来真的很像，甚至汤头瞧着比她小时候吃的还浓郁些！

原本早餐赶时间，禾嫒尺根本没想探店或是拍照的事。

只是现在，她没忍住拉开外套拉链，从怀里拿起出门前挂在脖子上的相机，给牛腩粉来了一张照片。