直觉和陈灵的表现告诉她，这碗粉可能会很好吃。

她夹起软滑的薄粉条，先给自己来一口不加任何小料的米粉，刚入口她就知道米粉新鲜极了。

米粉虽薄软却不容易散断，很容易夹起，入口滑嫩紧致不会发面，最重要的是，牛腩味足够浓。

禾嫒尺平时吃汤粉会有用勺子把汤和粉一起吃的习惯。

很重要的一个因素是因为，现在不少米粉店的米粉都不够入味，这样吃，汤头的味道更容易融入粉里，让粉吃起来味道更浓厚。

然而这家店的米粉哪怕不配汤吃，味道也很足，证明米粉和汤底都足够好，难怪店家可以任性地不在店面放勺子。

毕竟筷子就已经够用。

再尝尝牛腩。

牛腩的颗粒切得比较小，但是很实在，全是肉和筋，几乎没有那种看起来发泡的肥肉。

牛腩吃起来是炖透的软烂口感，不是有嚼劲的类型，牛肉味很香却又没有腥膻气。调味与禾嫒尺印象中小时候吃的牛腩非常相似，不过味道更重一些。

这种口感的牛腩单吃可能会腻，拌米饭或许显得过于单调，但是和扁软的米粉简直就是绝配。

难怪牛腩粉这种搭配会出现在各个能吃粉的省份，广西有，广东有，湖南也有。

只不过大家搭配的方法不太一样，广东是直接吃原味，湖南和广西嗦粉时会加各种小料，像酸豆角、酸萝卜，这两种小料，广西和湖南都会加。

不同的是湖南有些粉店里会有油渣、蒜蓉等小菜，而广西会多出一个酸笋。

辣椒也不一样，广西大多是油辣椒，或是本地桂林辣椒酱，湖南大多是剁椒。