吃没几口，他又开始给大家科普：“这道菜有点来头的哦，以前是一个去澳门进修的厨子率先做出来的，那时候这种鱼便宜的要死，在菜市场卖都没人要的……”

亲爸的声音在禾嫒尺耳边飞过，她不用听都知道她爸到底要说些什么。

她爸每次在吃这道菜的时候，都要重复说一遍自己不知从哪儿得来的椒盐九肚鱼起源消息，消息来源不知道靠不靠谱，具体内容是真是假也不知道，禾嫒尺少说听过二十遍。

背都能背出来。

九肚鱼，有些地方又称为狗吐鱼，鼻涕鱼。

光是听名字就能感觉到起名的人到底有多嫌弃这种鱼。

好听一些的名字也有，叫豆腐鱼。

这种鱼和一般的鱼不同，浑身软烂，连身上的骨头都不硬不扎人，吃起来像嫩豆腐，口感又像鼻涕。

确实以前的人但凡能买着正常鱼吃，都不想吃它，在菜市场里烂便宜。

那会儿有个粤菜厨子，他就想，这么便宜的东西要是能做好吃了，岂不是很赚钱？

于是他对这种便宜又没多少人喜欢吃的鱼进行多次研究，尝试过各种烹饪方法，最终研究出椒盐九肚鱼的做法。

九肚鱼长得圆滚滚，像日本豆腐，吃起来口感也像。

去掉鱼头的内脏，切断，再略微用盐和姜丝腌渍入底味后，裹上粉浆入锅油炸。

炸出来的鱼肉明明比豆腐还嫩，却因为它本身是整体的鱼，又不会像豆腐那样轻易散开，让它成功获得一种新的奇特口感。