“花了我两百块咧！”她爸是这么说的。

烧猪刚烧出来的时候，皮嘎嘣脆，吃着还有点儿意思。

只是等拜完神，烧猪肉早就凉透了，再吃的时候，她爸会把烧猪肉切片，然后放锅上蒸热。

嗯，蒸热之后直接吃，要么蘸酱油吃。

皮是软的，瘦肉又柴又塞牙，肥肉q弹存在感极强，还有一股猪臊味。

‘拜神菜’里的鸡，则是白煮鸡。

网上经常听人说广东人喜欢吃白斩鸡，最好的鸡就应该白斩才能吃出来鸡味。

白斩鸡讲究火候和鸡本身的肉质，还有蘸鸡的花生蒜酱油。

但她爸掌握不好白斩鸡的火候，所以做的是白煮鸡。

“你这么嫌弃干什么，这只鸡是走地鸡，很贵的好不好，一只走地鸡的价能买普通的四只鸡！”她爸如此说。

一整只鸡没有任何调味丢锅里煮完捞起来，直接上桌呈给祖宗。

和烧猪一样，拜完神凉了之后，再丢砧板上把鸡切块，上锅蒸。

蒸的时候她爸会放很多盐，务必要用盐把鸡腌渍入味，最后出来的效果很神奇，一只好好的新鲜鸡，愣是做出来腊制品的味。

不是好吃的腊鸡味，而是难吃的腊鸡味。

肉又柴又硬又咸，还塞牙。

‘拜神菜’里的鱼是煎鱼，象征年年有余。

鱼的品种看她爸心情，反正就是把鱼抹点盐拿去煎，煎得两面焦香，也是拿去拜神。