今天要做的菜叫做芹菜豆干炒肉丝,很家常的做法,但味道一点也不输复杂的菜式。
两人买了菜回去就开始做了。
两人分工明确,由于上次不小心切到了手指,顾夜时就不让她再动刀了,除非是特别需要刀工的菜。
所以所有切菜的活都交给顾夜时去干,像焖个米饭啦!摘个菜之类的零碎活都是她来干的。
食材都备好之后,就该沈思糯大显身手了。
“沈大厨,该你了上场了。”
“油嘴滑舌。”沈思糯嗔怪道。
一边说一边麻利地拿了围裙套在脖子上,然后双手背后准备系带。
结果却碰到一双温热有力的双手,这双手帮她理顺围裙后,熟练地再背后打了一个活结。
沈思糯脸上突然又烧起来,甚至感觉比锅里烧着的热油还要烫。
看着油温上来,她也顾不上害羞了。
待油温五成热,她先把瘦肉丝下锅,翻炒变色盛出来,然后只见她又往锅内倒了一点底油,把那会儿切好的肥肉放入煸炒。
只听“滋啦”一声,肥肉下锅,慢慢煸把肥肉中的油都煸出来,这样肥肉不会油腻,而且有了肉香,炒出来的菜就会非常的香。
肥肉在锅里被煎地焦黄,然后放入小料继续翻炒,接着把豆干丝放入锅中,与肥肉一同煸炒。
豆干吸收了肥肉的香味,变得更加美味。
随后,加入芹菜段。芹菜一入锅,那清新的气息瞬间弥漫开来,快速翻炒几下,把刚才炒好的瘦肉丝放入,让芹菜与肉丝、豆干充分混合。