趁着等待水沸的间隙，王小晚决定先处理一下那块煮好的五花肉。

这块五花肉堪称完美，肥瘦比例恰到好处，纹理清晰分明，宛如精美的艺术品一般。

尤其是经过水煮之后，原本略显油腻的肥肉部分竟然变得晶莹剔透。

此时，五花肉已经完全冷却下来，质地变得紧实而富有弹性。

王小晚洗净双手，抄起锋利的菜刀，开始将五花肉切成薄如蝉翼的片状。

只见她手法娴熟，刀起刀落之间，一片片薄厚均匀的肉片便整齐地码放在案板之上。

没过多久，整块五花肉就被全部切成了薄片。

这时，锅里的水刚好沸腾起来，热气腾腾，翻滚不止。

王小晚迅速擦干双手，快步走到炉灶前。

她伸手取过放置一旁装有肉馅的大碗，同时拿起两只小巧的汤勺。

先用一只汤勺挖出一团肉馅，然后迅速转移到另一只汤勺上，双手配合默契，不停地来回翻动。

仅仅几个回合下来，那团肉馅就在她手中神奇地变成了一个圆滚滚的肉球。

就这样，王小晚有条不紊地重复着相同的动作，一个接一个地将肉球下入滚烫的水中。

那些肉球刚入水时还沉在锅底，但过了没多久就像是受到某种召唤一般，纷纷争先恐后地浮出水面。

当肉丸子在锅中煮得差不多熟透的时候，王小晚又马不停蹄地将事先清洗好的小白菜叶子放入锅中。