就在这时，锅中的五花肉已经炖煮得七八分熟了，阵阵肉香从锅盖的缝隙中飘散而出。

王小晚揭开锅盖，用筷子轻轻戳了一下肉块，感觉到肉质已经变得松软适中，便将它捞出来，放置在干净的案板上等待其自然冷却。

随后，王小晚转头对着六子喊道：“六子啊，你帮忙去另一个灶膛煮一锅米饭吧！”

得到回应后，王小晚开始着手处理起配菜来。

只见她熟练地拿起一块豆腐，手起刀落间，豆腐已被切成薄厚均匀的片状，整齐地码放在一旁的菜板上。

紧接着，她又迅速地将一把鲜嫩欲滴的蒜苗切成小段，把翠绿的小葱和散发着独特香气的香菜也一并切碎，然后将这些配菜统统放入一个大盘子里备用。

略作思考之后，王小晚突然想到了什么，快步走到厨房角落里的泡菜坛子前，用筷子捞出了几个色泽鲜红的泡海椒。

她将泡海椒洗净后切成小段，心里暗自琢磨着：“这水煮鱼呀，加点泡椒不仅能增添一份浓郁的香味，还可以有效地去除鱼肉的腥味呢。”

当所有的准备工作都接近尾声时，王小晚抬头望了一眼六子所在的方向，发现他正有条不紊地用锅铲翻动着米粒。

看着眼前的情景，王小晚估摸了一下时间，心想时间应该差不多了，可以正式开始炒菜了。

于是，她转身回到炉灶前，先往大铁锅里倒入一些金黄透亮的大豆油，待油温稍升后，又舀入一大勺雪白细腻的猪油。

随着两种油脂在锅中逐渐融合、升温，一股浓郁诱人的香气瞬间弥漫开来。

待到油热得微微冒烟之际，王小晚动作利落地加入一勺色泽红亮的豆瓣酱，快速翻炒起来。

不一会儿功夫，锅中就泛起了一层鲜艳夺目的红油。