首先仔细地将其清洗干净，然后果断地去除掉上面的猪皮。

这猪皮可不能浪费，可以先妥善存放起来。现在的天气不热，即便放上一段时间也不用担心会变质坏掉。

待到积累到足够多的猪皮时，便可以制作成猪皮冻了。

王小晚先将去皮后的眉毛肉先切成小巧的块状，再进一步将这些肉块细细地剁碎。

随着她手中菜刀不断起落，案板上发出富有节奏的声响，宛如一曲动听的厨房交响乐。？？？

而一直在旁边乖巧帮忙的六子，则有条不紊地看着炉灶里的火，并认真细致地清洗着各类蔬菜。

不一会儿功夫，所有的食材都已被他清洗得干干净净，整整齐齐地摆放在一侧备用。

没过多久，原本完整的眉毛肉已经变成了细碎的肉馅。

王小晚动作利落地将肉馅转移至一个宽敞的大碗之中，紧接着迅速倒入事先精心准备好的葱姜花椒水。

她巧妙地控制着水量和添加的速度，分批次慢慢地往肉馅里面加入，同时伸出双手不停地用力摔拌着。

渐渐地，肉馅开始贪婪地吮吸着水分，变得愈发湿润柔软，接着加入一个鸡蛋增加粘性。

当感觉到肉馅已经完全吸收了所有的水分，而且搅拌起来明显产生了一定的阻力之时，她知道此时的肉馅状态已然恰到好处。

最后，只需再加入一点点盐巴和些许胡椒粉简单调味即可。