“好好好！就这么办！”秦笙举双手赞成，再把甜菜记到小本本上，方便来年规划，“对了，都说腊月二十三杀猪最好，我跟张屠户定好那天早上过来，按你交代的杀法，工钱二两银子，两条大鱼凑个双，下水都给你留着了没让他带走。”

杀猪是个力气活，八头猪还要分割肉，得忙活好久，张屠户自己一个人肯定忙不过来，得叫帮手，这个价格并不贵。

她记得阿宴说过杀猪菜什么的，秦笙馋了好久，只是曾经家中洗大肠的惨烈事故深入人心，她纠结很久，想到阿宴和芷儿都挺爱吃那肥肠，还是没把下水给屠户。

凌宴嘿嘿一笑，“到时给你做好吃的。”

吃完小饼去了地窖，手电光森白，凌宴有些紧张的来到角落，做贼似得打开了自个弄得酸菜缸。

之前去县城的时候白菜还没收获，张娴是个听话的，凌宴远程遥控的事务都办的分毫不差，白菜晒过去除部分水气，藏在地窖里能保存一个冬天。

而北方的冬菜就不得不提酸菜，凌宴记得她很小的时候，酸菜缸没地方放，各家各户就会摆在楼道里，也不知谁家的缸弥漫着臭脚丫子似得酸臭味，路过恶心的要命。

堆放杂物不仅不卫生还影响日常走动，更耽误应急消防，后来楼道的杂物被勒令清除，楼道酸菜缸推出历史的舞台，家里也搬去了更大的房子，熟悉的酸菜缸不见了，取而代之的是更方便的大塑料桶，很得长辈以及爸妈的追捧，冬日时分北方人民对酸菜的追求和她的记忆一样，堪称刻入骨髓。

从县城回来凌宴就用白菜腌了一缸，第一次上手，体面人生怕翻车没敢告诉秦笙，说到即将到来的杀猪菜，她得检查下，没弄好也赶紧从商城买些顶上。

搬开压菜的石头，奇怪的酸味扑面而来，她运气不错，缸里没起白花、菜也没烂，算算时间等到杀猪的时候亚硝酸盐含量降下来就能吃了。

封好缸口，凌宴笑眯眯退了出去，深藏功与名。