另外还有水洗式的办法，就是把咖啡豆放在活水里面，去掉浮在表面那些不太好的咖啡豆，进行第一次筛选。

然后再把剩下的咖啡豆再放进活水当中筛选一次，泡上一整天，晒干后就能得到能食用的咖啡豆了。

后边这种方法，能把咖啡豆的香气最大化。

相比第一种，第二种的风味会更少见，在晒干的时候也不会太依赖天气的变化。

不过这些都是叶珂记下的，她还真没亲手做过咖啡豆，不知道能不能成功。

她写下办法来，四阿哥却问道：“你要直接把做咖啡的方法告诉云省的人？”

叶珂想了想道：“爷，这是不是不太妥当？”

四阿哥点头道：“要当地权贵拿捏住这个方法，当地百姓想学就要把大部分的利润交给对方，或者只能卖给他们，那就违背了你的初衷。”

原本是想让当地百姓受惠，要百姓得了这个法子，钱却被当地少数人拿捏住，那当地百姓的情况压根没有得到改善。

叶珂听得皱眉道：“那怎么办，总不能咱们起头做这个买卖吧？”

四阿哥笑了：“为什么不可以？是你想出的挣钱法子，这买卖就该是你的。”

叶珂疑惑道：“如果算是我的产业，那当地交税就要少了吧？”

毕竟阿哥和福晋私人产业，压根就不用交税。

如此一来，当地可能会开始富裕一点，但是税收却没有任何增加了。

四阿哥又笑了：“咱们是不用交税，但商人需要。这咖啡豆做出来后需要卖出去，交给商人的话，他们卖掉之后就需要交上一笔税了。”

这就是买卖税。