管事派人送过来，还附上了这种新树的果实，晒干后却是黑色的。

叶珂拿在手里打量，又低头闻了闻，这不是咖啡豆吗？

还没有烘焙过的咖啡豆，长在树上的时候是红色的果子，晒干后才会变成黑色，那在云省的估计就是咖啡树了。

这可是好东西，如今欧洲那边已经有人开始饮用咖啡了。

其实起初是因为欧洲喝酒的人太多，喝醉后经常在街上闹事，治安变得很差，于是国王就下令要禁酒。

但是禁酒的效果很差，毕竟聊天谈事的时候都喜欢喝点东西，酒水是最常见的，并没有其他的选择。

有人偶然发现了咖啡，带去欧洲，做成了咖啡。

如今不到五十年的时候，咖啡已经快取代酒水，大街小巷也开了不少咖啡馆，对咖啡的需求相当大。

要是云省当地能做咖啡，然后出口的话，确实是个很不错的买卖。

对咖啡这个东西，四阿哥也耳有所闻，听说西洋人很喜欢喝。

还曾听传教士提过，可惜到这边来就很少了，需要带过来，或者从洋商手里买，那价钱就要昂贵很多。

要云省真能做出咖啡来，卖给这些传教士也是不错的营生。

云省也没想到他们只是因为这树有点稀罕送去给四福晋，还真找出当地独一份的营生来。

虽然他们也不知道咖啡是什么，不过做咖啡的方法不难。

先是把刚采下的果实晒上一两个星期，直到果实发出霹啪的声音为止，自然干燥。

然后将干掉了的果肉、内果皮和银皮去除，封存起来。

这样做出的咖啡豆有点酸，还略有苦味，算是大多数地方做咖啡豆的方式。