金丘县城那边卤味吃食铺子中卖的极佳的酥鱼、变蛋、卤驴肉等物，夏明月也准备一应制作出来。

猪皮冻透亮爽口，最是适合当做夏日小菜，虽然成型时需得借助冰块冷藏，但不算麻烦，亦是成为菜单上的其中一个。

此外，夏明月更是制作了蛋皮肉卷和蒸焖子。

前者以五五分肥瘦相间的肉剁碎、捶打成肉泥，与葱姜水、胡椒粉、齑粉、淀粉、盐巴等搅拌均匀，铺在用鸡蛋和淀粉混合后摊成的大鸡蛋饼皮上，卷成密实的肉卷。

而后上锅蒸熟，出锅放凉后切成薄薄的片，便可以装盘上桌。

后者则是以剁碎的肉泥配上葱末、姜末、齑粉、盐巴、酱油、剁碎的粉条、淀粉等充分搅拌均匀，直接放在磨具里上锅蒸熟后即可开吃。

无论是蛋皮肉卷和蒸焖子，皆是用了料足量多的肉，咬上一口满嘴皆是肉香滋味，浓郁醇厚，好吃无比。

直接吃也好，蘸着料汁也罢，大快朵颐，颇为过瘾。

第373章

好烦

买上一块，或当了下酒菜，或是当了日常佐饭的菜肴，皆是合适无比。

一众人试吃过之后，皆是觉得滋味不错，福管事甚至着人将这两样吃食快马加鞭地送往德馨苑，要让贺老夫人尝个新鲜。

此番举动，越发坚定了夏明月要将这两样吃食放入卤味吃食铺的决心，更是思索着金丘县城那边的卤味，要不要也将这两样吃食加上去。

“或者，先上一个也行。”夏明月思索道。

蛋皮肉卷和焖子的制作方式其实有些类似，但长洲府城消费潜力大，产品细分能够刺激更多的消费。