两人吃烤肉都是一个标准，就是不太爱吃腌制好的肉，特别是遇到好品质的烤肉时，就爱吃原切没有腌制过，才能吃到肉原本的香味。

烤的时候只撒盐或是烤好之后蘸些辣椒面。

赵叶青把烤好的五花肉裹上香辣蘸料，拿去犒劳犒劳辛苦处理食材的穆奚。

穆奚手上的动作没停，偏过头张嘴接了五花肉，口齿不清的回了句：“好吃。”

他手里正在清洗猪肺，这东西小时候俩人特别爱吃，在小学初中的门口，那炸猪肺的小摊子，两人恨不得在那里办张永久。

猪肺吃着好吃，就是处理起来比较麻烦，清洗非常费水，得用水灌到肺里，眼看着猪肺逐渐胀大再把水倒出去，重复三四次之后，就能看到猪肺逐渐泛白。

再用牙签将没有变白的地方扎几个小孔，这是猪肺里头有淤血，得放出来。

整个猪肺都大致变白之后，再切成小片，放到锅里焯水煮出血沫子，最后清洗干净才算处理完。

等穆奚把猪肺处理好，赵叶青第一批的猪颈肉和烤小肠也出炉了。

烤小肠外表烤的焦黄，里面的油脂还在冒着泡，赵叶青呼呼的吹凉了表面，咬下去的时候还是差点被热油烫伤了舌头。

油脂的丰腴香气是任何其他食物代替不了的，裹上带有芝麻辣椒面味道更香。

小肠外焦里嫩，猪颈肉却十分弹牙。

这个部位和普通肉质不太一样，甚至还有些脆，明明上面有丰富的雪花脂肪，可吃起来一点儿也不油腻。

就连那从来不吃肥肉的同事都拍手叫好。