尽管陈玠坚持自己能派上用场，但也被无情地推出厨房，只好坐在凳子上等着。

刚才捞出的菜分别是嫩笋、香蕈、枸杞头，放在碗中，倒入香熟油、酱油，几滴醋，又撒上盐和胡椒，简单一拌，这就是清脆爽口的“山家三脆”。

接着要做羊脂韭饼，她转身把带膘猪肉剁成细碎的臊子，炒成半熟，放入切碎的春韭和羊脂，用花椒、砂仁、少许盐、酱均匀搅拌。再一勺勺填入薄薄的饼皮中，包住后捏紧封口，搁置在案板上。

英娘在锅中注入油，油聚在锅底，她用铲子舀起，淋在铁锅壁上，然后将韭菜饼一一贴在锅中烙制，估摸差不多，就纷纷翻面，眼看着一个个由白到浅黄，再到金黄。韭菜与肉的香气被热气一烘，早就飞了出去。

有人按捺不住，陈玠推门进来，赞道：“好香啊！”

英娘莞尔一笑，寻一个酥脆的，放在碗里，拿了筷子一并递给陈玠，“吃吧，小心烫。”

忙了一天，陈玠确实饿了，他也不推辞，接过小心咬一口，“咔嚓”声后，包裹着的热气有了出口，直奔他嘴与鼻。他吹了两下，又迫不及待地吃第二口，第三口，不知道是肉抱紧韭菜，还是韭菜裹紧肉，只觉得馅料比例正好，韭香与肉香相得益彰，让人齿颊生香。

看他狼吞虎咽，英娘心里满足，另外一个锅中水开了，她把碎荻芹根撒入，用盐调味，等再次沸腾后，倒入生粉水，顺时针搅动，盛入白瓷盆中，如碧水清潭。

陈玠依次把碧涧羹、羊脂韭饼、山家三脆摆在桌上，英娘用盘装上陈玠带来的熟食，又放置碗筷，酒杯，唤秋兰吃饭。

夜色垂落，陈玠却觉得今日是暖的黑，后面的河道上，传来悠悠情歌声，她唱到：

“小郎行动要快点，要来就要快点来，早来三日有戏看，迟来三日拆戏台。”