一大锅香料用盆装了，顾柳开始给腌五花肉。

用手把香料一层一层的抹在五花肉上揉搓均匀，得反复的搓好几次，香料抹的越多，腌出来的腊肉就越香。

狗崽闻见肉的味道凑了上来，可一看一盆红彤彤的辣子，不知是不是想起了上次被顾柳腌白菜的辣子呛得打了个喷嚏的事儿，又退了回去，自己叼了沙包到院里玩儿去了。

腌好的腊肉都放到缸里，见香料还有剩余，顾柳便把剩下的也都倒进缸里，然后再往缸里倒一碗白酒。

加白酒是为了去一去猪肉的腥臊味，倒完酒就可以封上盖了。

接下来只要再等上几天，等腊肉腌制入味了，再拿出来熏一熏就成了。

腊肉做好了又做腊肠，腌腊肠也是和腊肉一样的做法，只不过要把五花肉剁碎了再腌。

一缸腊肉一缸腊肠，等顾柳收拾完，天都已经快黑了。

弯腰干了一下午，顾柳的腰都酸了，忍不住捶捶腰，不过即便是这样，他的心还是轻快了不少，眼里扬起浅浅的笑。

做腊肉和腊肠可以说是年节前最要紧的事儿，都弄好了，心也就踏实了。

听说熏腊肉还要用柏树枝，于是第二天云裴又到山上砍了两担子柏树枝背了回来。

七天以后，找了个日头好的时候，顾柳去灶房给腊肉启封。一打开盖子，浓郁的酒香扑鼻而来。