鲁菜里头出名的菜, 像是什么葱烧海参油爆双脆九转大肠，几乎没一个是纯素菜。吴超美吃了几十年到现在, 还真吃不惯庵里如此素净。

哪怕这素斋是常念做的。

“来吧，叫那些小尼姑吃自己的，咱们中午先做一道油爆双脆。”

提到这道菜, 吴超美的神情, 一下子严肃了起来。

“油爆双脆, 你应该听说过, 算是鲁菜第一。”

“虽然九转大肠更有噱头些，葱烧海参的材料更富贵些, 但是要说真论厨师功夫，还得是这道油爆双脆。”

有了教陈苒这个目标，吴超美看起来比刚开始精神多了。

人，尤其是老年人, 到底要有个念想、有点追求，精神看起来才更好。

有《名厨录》一直奔走的常念, 虽然跟吴超美同年，但看起来比吴超美年轻了有十岁。

她笑吟吟看着手上翻检食材的吴超美，拉了把椅子坐在一边, 看着一老一少围在灶台前。

青山绿水，鸟鸣虫唱。

土灶里烧的是捡来的枯树枝, 不知道是什么品种的树上掉落，散发着一股莫名香气。

“材料都在这了，新鲜的鸭胗, 猪肚的上半部分肚头这一部分。还有几个配菜。”

吴超美看着有些老态，但是手一接触到食材，那股子曾经鲁菜第一的自信与霸气，就又回来了！

她只是老了。

但回到这片丛林中，这只长毛瘦虎低吼，依然能震慑百兽。

“鸭胗猪肚，说到底都不是什么难得的好东西。这几样配菜也容易，胡萝卜、笋，还有点配色的青红椒，哪个不都是菜市场就能买到的平常东西？”

“但就是这种简单东西，做出菜来，芡包料、油包芡，盘子里要见油不见芡，吃起来要爽嫩清脆，吃不出芡口。”