“刘鹏，你还真错怪人家小姑娘了。你觉得这调料汁的比例不对，还真不能怪她……”

“你乱说什么！”

刘鹏的脸都涨红了：“放那么点糖，最后做出来能有甜味吗！”

唐肃看了一眼刘鹏，想到这人还试图在这个厨房里立什么权威，只觉得好笑。

他要是不说点什么出来，真叫这个刘鹏留下来，那才好笑呢。

“你觉得这糖醋汁的比例不对，那是因为人家小姑娘调的这糖醋汁，是按照烹汁的比例来的！”

“我没猜错的话，你平时做的锅包肉都是做的卧汁吧？烹汁做都没做过？”

众所周知，锅包肉先炸后炒，而这一道炒的工艺，既可以先熬制糖醋汁然后均匀翻炒，称之为卧汁。

而像陈苒一样，全程大火翻炒，让汁水均匀浇在锅包肉片上，最后盘子上一滴汁水都不留的，称之为烹汁。

正宗锅包肉，当然是以烹汁为上。

而因为多了一道熬制的工序，糖的甜度会随着这一道工序降低，所以卧汁锅包肉的糖醋汁，就需要放更多的糖。

刚刚上来就被刘厨师斥责，陈苒给他挖了个不大不小的坑，没想到这人就这么硬生生地跳进去了。

刘鹏的脸色越发涨红，甚至带了一丝灰突突的。

他自然是听说过烹汁手法的，但是很遗憾，他真的不会。

而厨艺这件事就是这样，会就是会，不会就是不会！

唐肃有点得意。

三个人的厨房，他自然也有那个争先的意思。只不过他还想看看，没想到这个刘鹏就这么自己把主动权交出来了。