所以，在熬制白糖的过程中，必须要控制着红薯块保持在油层中，不要接触到下面的糖浆。

随着所有的技法在脑海中徐徐展开，饶是全技能a级达标的陈苒，也不得不觉得：这技法真难啊！

不过，她的眼睛炯炯有神，重新又紧了紧身上的围裙。

难，才有挑战的意义！

几天的菜坐下来，其他几个帮厨已经对陈苒的菜都了然于胸了。此刻，距离正式开席还有两个多小时，给陈苒留下的尝试时间，差不多还有半个多小时。

她找了个单独的小灶，掂了掂，挑了一口合适的铁锅。

虽然系统今天给的任务奖励是火候技能升级至s，但是陈苒一直觉得，哪怕是没有这个任务奖励，她的火候技能也会是最快升级的那个。

在白天鹅没日没夜地炸了上千斤小鲫鱼、素丸子，还有前几天自己研制成功的烧鸡，这些菜肴每一道都是十分吃火候的。

尤其是之前的油炸经历，她现在手里握着切成滚刀块的红心红薯，在手里掂了掂，脑海中就已经出现了红薯油炸后的情况。

“这红薯不错……等下直接下油锅炸……”

一边的刘哥看着陈苒自言自语，忍不住连手脚都放轻了些，还提醒王婶：“慢点，陈厨师好像挺专心的。”

王婶倒是颇为不以为然：“得了吧，就一个拔丝红薯，还能为难着陈苒？”

刘哥没吭声，用心地看着陈苒的动作。

陈苒第一天来的时候，他就问过陈苒，平时做菜切菜能不能看。得到肯定的回复之后，他每次都注意多观察。