一瓢凉水泼下来，大家仔细一想，这虾饺好吃确实和他们没什么关系。不过老板不这不是在教他们吗，跟在老板身边学习，不说学个十成十，学个六七成也够用了，总有一天能做出让人满意的虾饺。

不过在那之前，让他们先尝尝南荼做的虾饺吧。

只见南荼打开蒸笼盖，露出一个个圆鼓鼓白嫩嫩的虾饺，半透明的薄皮晶莹剔透，嫣红的虾仁若隐若现，虾饺背上褶子整整齐齐，辛欢数了一遍，每个都是一样的十二道！

“我来尝尝，唔！太好吃了，我能吃二十个！”

“你嘴里都有一个了，不许连吃再拿！”

“吃了这个才知道，原来我包的虾饺真的暴殄天物，它本来可以这么好吃的！我对不起它啊！”

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考虑到有些厨师可能报名了不止一道菜品，三道选题是分开进行比赛的，今天就是莼菜鱼丸汤的海选。

海选是打分制，评委们会对品尝过的菜品味道进行打分，每个打分段都有衡量的标准，比如0-20分是难以下咽，20-40分是勉强入口，40-60分属于无功无过等等，在此基础上评委还可以进行斟酌考虑，酌情加分扣分。

最终在去掉一个最高分和一个最低分后，计算平均值作为最终得分排出名次，前十名进入决赛，其他全部淘汰。

因为唐琛大手一挥，把报名标准放低到了二星餐厅，想在最近火爆的沉浸式剧集中分一杯羹的人又太多，海选不得不分了好几个组。