师傅一次挑上几十只鸭子，学徒从市场一路赶回店里，鸭子们一路走一路清空肚肠，到了店里也什么都不喂，宰杀的时候干干净净。

现在没有这种事了。赶着一群鸭子在街上走，城管和环卫在后面追就算了，分分钟上热门新闻。

学徒们也不用跟着挑鸭、宰鸭，给鸭子一拔就是几个小时的杂毛了，送进后厨的全是处理的干干净净的光鸭，省了不少麻烦，也少了点从成鸭就开始控制品质的风味。

————

牛蛙杀起来简单，去头、去内脏，剥皮。

宁钊用一把剪刀，三下五除二就把一只牛蛙处理得干干净净。

洪兰芝有样学样，一咬牙下了剪子。壮着胆子处理过一只后，后面就越来越顺手了。

别说，处理好的牛蛙看着还挺肥美的，蛙肉洁白有光泽，一看就很好吃。

紧赶着把所有的牛蛙都处理了，宁钊拿来铁锹，要把他们制造出来的厨余垃圾就地掩埋。

洪兰芝趁这个机会说：“小宁，我去趟医疗所，给我女儿捎个话。”

宁钊惜字如金：“好。”

经过这么些天的相处，南来饭馆的大家也知道，宁钊不是装酷，也不是生闷气，他就是天生话少，除了谈起他过去佣兵生涯时话匣子会打开，其他时间就是个闷葫芦。

洪兰芝快步往第三营地的医疗所走去。