再转小火慢慢炖煮。让鸡肉在汤中继续吸收汤汁的鲜美，直至鸡肉变得酥软，入口即化。

约莫炖煮了一个半小时，原本清澈的汤汁变得乳白。

范琳琳点菜的时候，鸡汤和鸡肉都正好达到了最佳火候。

很快，叶紫岑双手稳稳地端着一盆清汤越鸡走了出来。

汤盆中漂浮着金黄的鸡油花，鲜嫩的鸡肉浸在汤中，旁边点缀着粉嫩的火腿、微黄的笋片、褐色的香菇、和嫩绿的油菜心。

范琳琳迫不及待地盛了一碗汤，轻轻吹了吹，送入口中。

瞬间，一股浓郁的鲜香在舌尖散开，鸡肉的醇厚与冬笋、香菇的鲜美完美融合，仿佛将绍兴的山水滋味都浓缩其中。

鸡汤入喉，又在口中留下一丝绍兴黄酒的醇香余味。

范琳琳忍不住闭上眼睛，细细品味这美妙的滋味。

接着，她夹起一块鸡肉，轻轻一咬，便将肉骨分离。

范琳琳不禁赞叹道：“火候恰到好处，鸡肉酥软鲜嫩，好吃！”

听见她如此夸奖，赵固摸了摸八分饱的肚子，甚是纠结。

面前的菜还有许多，要是点，他吃不完，不点，他又馋得心焦。

错过这个村，可能就没这个店儿了。

穆十君敏锐地察觉到了他的诉求，对叶紫岑道：“麻烦再给我们上道清汤越鸡。”

赵固连忙阻拦：“不了，不了，我吃不完。”

叶紫岑给出了解决办法：“给你们上半只好了。”

“那另外半只你怎么卖呀？”赵固担忧。