狡黠地笑了，如同一只小狐狸。

“谁说这是炸鸡肉？”

贺明军眼睛瞪大了，连着旁边偷听的徐和平都忍不住开口：“小老板，你不会是拿猪肉冒充的吧？猪肉可比鸡肉贵多了，这样做要亏本的。”

贺明珠一昂下巴：“我是会做赔本生意的人吗？”

这道菜说简单也简单，说难也难。

简单是因为用的食材都是厨房常见的，没有需要通过特殊渠道购买或经过复杂程序自制的；难则是因为做法是后世的发明，现在还没人想到这道菜，

这一盘子所谓的炸鸡肉如果放到现代，小学生都能认出来，还顺便会求家长买上两块。

是的，让饕餮们吃得不亦乐乎的是街头美食、夜市常客——炸鸡排。

一只鸡切掉鸡脖鸡爪鸡翅鸡腿后，取下剩下部分的全部鸡肉，特别是两块鸡胸肉，全部剁成细茸（话说这一步时贺明珠格外想念绞肉机），加入面粉，和成面团后，切成一块一块的剂子，用擀面杖擀圆。

将吃剩下的馒头切碎，放入锅中无油翻炒，直至馒头里的水分被烤干，一捏就脆，做成面包糠（或者说馒头糠？）

擀好的圆饼沾一层面包糠，放出油锅中小火慢炸，炸至两面金黄后出锅，热腾腾的鸡排就做好了。

只用一只鸡身上的肉就能做出一大盘鸡排，吃起来与鸡肉的口感相近，但又不是纯肉，某种程度上满足了人们长期以来想吃炸肉吃到爽的渴望。

饕餮们并不知道鸡排的秘密，只觉太好吃了，老板太牛逼了，用一只鸡就能做出一桌子的菜，吃得这帮饭桶满足得直傻乐。

这还不算完，最后一道菜端上桌，是鸡架子熬成的金黄色鸡汤，里面下入了干香菇。

干香菇吃透了汤汁，舒展开来，散发出浓郁的香味，隔着老远就能闻到。

吃饱了的饕餮们终于找回来餐桌礼仪，也找回了兄弟情谊，亲亲热热地互相递碗盛汤。