“这是奶奶做的，油底走浆，糖丝能拉出十多米！”

要不是她爱这一口，奶奶做大份菜又习惯了，这个也只能乘新鲜吃，她才不会挂到菜单上！

“来一份。”

黎秋月眼睛一亮，她没做过拔丝菜，但好歹跟了这么多老师，厨子的行话也是知道的。

油底走浆，俗称油底沉浆，在拔丝红薯上就是油锅上面炸红薯，下面同时熬糖，最后一起出来。

拔丝菜的难度就在糖浆，人没有透视眼，上面飘着东西的时候是瞧不见底下的状态的，但糖浆的火候稍纵即逝，时间哪怕错上那么一丁点，整道菜都会被废掉。

黎秋月大小饭店也都吃过，拔丝菜也尝过不少，但敢吼出油底走浆的，就这姑娘一个。

也就是这小馆子的环境拖累了菜价，不然卖个一百多都是便宜的，黎秋月至今忘不了在沪市那道金玉满堂——四根还没筷子粗的拔丝红薯围着放了糖浆的玉米，就敢要她1288！

她当然知道美丽会有溢价，但这完全是把人当傻子糊弄啊！

“得等十分钟，我奶被堵到路上了。”

店主接了个电话，有些尴尬的挠头，给黎秋月端了一小碗汤当做赔偿，黎秋月是想把肚子都留给拔丝红薯的，但这汤实在是香！

“肺头汤，我从家里带出来的。”

店主的解释黎秋月一个字都没听进去，满心满眼都是面前洁白的汤。

在没有亲眼看到前，人很难想象汤竟然能用洁白来形容，但当食物真的出现在面前的时候，他们会惊愕的发现这竟然是最好的描述。