“这个三文鱼头你还要吗？”

黎秋月问一个女厨，三文鱼在这里算是常见的食材，毕竟从生到熟都能吃，这个厨师打出名气靠的就是生鱼片，小刀在手上几乎要玩出花，虽然不是每次都能卖完，但也有着稳定的顾客群。

“不用。”

厨师的声音很冷，但不是故意为难人的性子，黎秋月道了声谢，识趣的到自己的角落处理，没注意到旁边厨师看过来的目光。

三文鱼脑袋是个大圆锥，拆碎了也出不来多少肉，但黎秋月有二十四小时点餐的托底，自然是怎么好吃怎么折腾。

反正这边粉面饭包应有尽有，真饿了五分钟就能出餐。

黎秋月仔细打量着面前的三文鱼头，银色外壳清亮眼珠，摸不粘手闻无异味，是一个新鲜的好头。

刮掉鱼鳍上的细软鳞片，再把鱼头一劈为二，将红色的鱼鳃取出，抄起剪刀把鱼牙连下面的部分统统剪掉，冷水冲洗，再剁三刀分八块放进容器。

姜片葱段雪花盐，黑白胡椒配花雕，抓匀以后放着不管，从旁边包包子的厨师手上拿了块指头大的面团，放进去试烤箱的脾气，然后在心里调整加热时间。

“烤鱼还是明火好吃，用微波炉总归少了点味道。”

黎秋月只想学个烤三文鱼头，但教导他的师父不拘一格，从整条鱼的处理开始，一直学完所有的烤鱼方式，直到黎秋月闭着眼睛能闻出烤鱼用的是松木还是橘枝才点头通过。

天灵灵地灵灵，下次学菜换老师！