可能是童年没吃满足的那一口印象太过深刻，黎秋月站在那个摊子前的时候，当年老板随口说的挑鸡诀窍都浮现在脑海里，等黎秋月挑好去结账的时候，小摊摊主又喜又气。

喜的是黎秋月一口气买了不少，气的则是这小姑娘一点都不知道客气，尖货都被挑走了，剩下的都要低一个档次。

不过这些跟黎秋月没什么关系，她正仔仔细细的对一字排开的风机做第二遍检查，打算优中选优，给自己的童年回忆一个完美的收尾。

不能有深色印痕，好的风鸡必须鸡肉鲜红，皮色均匀亮黄带着透明感。

不能一捏就瘪，好的风鸡绷硬笔挺而不枯干，捏上去要带着恰到好处的弹性。

不能有油耗气息，好的风鸡必须闻起来带着椒香，外皮不能带盐霜……

黎秋月用皇帝选秀女的眼光挑剔，以种种微不足道的瑕疵淘汰了又淘汰，还是有两只符合要求，让她很有些为难——

“成年人当然是全部都要！”

童子鸡做出来的风鸡因为肉质紧实，比华莱士的鸡还要小上两圈，黎秋月估量了一下自己平时的食量，觉得毫无压力。

风鸡最寻常的做法就是上过隔水蒸，冷却以后剁块装盆，但黎秋月想重温童年回忆，所以打算做的更加精致一点。

感谢当年穿花裙子的话痨老板，不然黎秋月想进行经典复刻都不知道怎么下手。