油热之后，葱姜蒜跟干的红辣椒放进去爆香。

再把南瓜头放进热锅里翻炒。

南瓜头很嫩，不能炒时间太久，倒上一点醋炝一下，出来香味，再加上用大茴八角花椒擀成的调料，翻炒两下加上盐跟味精。

一盘酸辣南瓜头就做好了。

朱大庆在一边调侃，“技术娴熟不错吗，有当大厨的潜质。”

“大哥，我可是从六岁就进入这行了，经过近十年的磨砺，这炒菜做饭的本事还是有一些的。”张惠兰笑着回他。

她说的平常无所谓。朱大庆听了不是滋味。

六岁还是个孩子。朱莉六岁的时候，还要人到处追着喂饭。

她竟然已经开始为一家人做饭了。

“要这样算起来咱们的入行时间差不多。”朱大庆调侃。

张惠兰把筷子递给他，“尝尝看，味道怎么样？”

朱大庆闻着味道，就知道是个下饭的菜。夹了一根放进嘴里，酸辣香脆。

“就着这个，我能吃两碗大米饭。”朱大庆笑着说好吃，又夹了一根放进嘴里。

不是他恭维，这味道确实不错。

奶奶在一边看了更是合不拢嘴，她看着两人越看越般配。

笑着道：“惠兰的手艺一直都不错。普通的菜到她手里，她都能做的与众不同。

她要是去哪个饭店当大厨，不是我夸自己孙女。倒闭的饭店都能起死回生。”

奶奶的话把她说的脸通红，“奶奶，哪有这样夸自己人的。”

“不是没有外人吗？我家孙女优秀我说的是实话。”

“奶奶说的对。优秀的人即便不说也藏不住，大家都会知道的。”朱大庆适时插上一句。

“还是大庆会说话。”

再夸下去恐怕，她就无地自容了。