但是炸鱼之后的油就不能了，鱼这种东西趁热吃的时候还好，要是冷了那种腥味便会放大。

油也是一样，你要是用炸过鱼的油炒菜，那种腥味也随之残留在了其中，那时再用来炒菜那菜里头就是一股子的鱼腥味了。

别问她是怎么知道的，问就是就是试过了。

螺蛳粉最重要的两样材料其一便是螺蛳，这种生长在水底的软组织动物身上拥有一种十分独特的滋味。

且肉质紧实弹牙无论煮多久都不会显得老，虽然螺蛳粉里面没有螺蛳就是了。

河里捞出来的螺蛳蛤蜊一起放到麻布袋子之中扎紧，然后放入铁锅之中熬煮。

这些河里头的软组织生物个头太小，她也不愿意辛苦处理过后就吃那么一点子肉的习惯，于是就统一被她煮成一锅浓汤底。

这时她倒是不担心这些蛤蜊河螺里头有寄生虫了。

如果有寄生虫能在高温两个小时的熬煮过程中仍旧存活然后进入她的体内。

就不能怪别人了，只能怪她自己，这是她命中注定有此一劫，躲都躲不了，不如早些躺平等死，不要挣扎。

螺蛳粉除去螺蛳带来了极致的鲜味，还有酸笋带人以清爽开胃清冽酸味。

除此以外应当还有辣椒油，腐竹，花生，油果，木耳，黄花菜，酸豆角，豆豉，萝卜丁等零零总总的配料作陪，这样才能做出一碗上好的螺蛳粉。

可惜的是这些东西，秦梨一概没有，她现在能搞到的东西就是河螺和酸笋，顶天了能再添点姜片，蒜末，除此就没有别的了，调味料也只能放上去几勺子盐。