不过窦家只要竹壳，那挖出来的竹笋怎么办呢？

那肯定不能直接扔了，扔了多浪费呀，大部分都是被切成细片而后晾晒成了笋干以备秋冬季节食用。

这样等到冬天的时候也能多上一些比较好吃的干菜，相比于吃起来干瘪还苦涩的野菜，竹笋干这玩意儿说上一句山珍那是绝不为过的。

泡了水拿来煮火锅，吃起来又脆又有韧性，还十分的吸汤汁，拿来打火锅乃是一流。

还有一部分竹笋便被秦梨指挥着腌制成了酸笋，毕竟这玩意儿只需要煮熟，晾干之后加盐腌制，等到过个几十天便会变成美味的酸笋。

而且这玩意只要不沾油，不开封，那保存了一年以上也是丝毫没有问题的。

已经在大汉经历过一次大冬天的除了韭菜蒜苗就没有别的新鲜蔬菜可以食用的秦梨，已经不想再体会那种痛苦了。

而秦竹只是皱了皱眉，在询问过螺蛳粉的做法，是要用河里面的螺蛳，河蚌，蛤蜊之类的加上鸡骨，鸭骨熬汤，最后再加入酸笋。

还有因为没有大米，所以从粉变成面的面条后，却是十分肯定的摇了摇头。

“阿姐，如此奢靡的食物，在家做做就好，开店还是免了。”

秦竹说的奢靡指的不是螺蛳酸笋，鸡鸡骨头这些，虽然他没有听说过鸭子是什么东西。

不过他至少知道阿姐口中用面粉和水柔制成的面条，是一种和极其费功夫的食物。