而这只鸡在山上光抓过来的时候更瘦，这还是喂养了一段时间才达到的重量，直到将这鸡带去河边宰杀，这鸡也没有显得多突出。

瘦的地方还是瘦，顶多圆润了一些。

不过这毕竟是只野鸡呀！鸡虽然瘦，但总有它的好处在里面的，秦梨的外公是个很节俭的老人，可这样的老人却愿意将所有好的东西都交予子孙后辈。

鸡也是一样的，在寻常人眼中，一只鸡养了三到五年，那怎么弄都是不好吃的。

还有人觉得那种鸡只能拿来炖汤，若不拿去炖汤那鸡根本就柴得无法下口，只有嫩鸡是味道好的。

只是秦梨的外公显然有不不同的说法，养了三年到五年的鸡若是觉得不好吃，那想来应该是只公鸡，而且做法不对，并且那鸡太瘦了。

用来白斩之类的自然是不好吃的，用来煲汤的话那滋味才显得醇厚，可还是不怎么合适。

这种养了三到五年的鸡养得久了，这鸡在山上所食用的东西也就多了，鸡的个头虽然不再长了，可积累到身上的风味物质却是实实在在的。

这就好像新长出来的嫩姜即使个头再大，也没有时间久了有些干枯的老姜香味要浓一样。

这种养养了许久的鸡，寻常做法吃起来又柴又硬，可要是封锁好了水分烘焙，那就另当别论了。

这种鸡的鸡肉味，自然是比那种养殖几个月就匆匆出来的鸡味道要香的，无需放调味料，那种浓郁的滋味就是寻常的饲养鸡不可比拟的。

这也就是有一些人口中山鸡的营养价值总比饲料鸡来的要高的缘由，因为有些人它就是吃得出来区别的。