还有，到时候会定一个章程。”

这个朝代没有经营权和所有权分离一说，通常给自己家干活是没有工钱的。

李鱼儿不想改变其他店的经营模式，但她的店，要分。

就好比李大郎不仅有李记的股份，还给李记当大厨，所以，相比李老汉夫妇这样不做工的，理应单独开一份大厨的工钱。

“买人？”所有人都惊住了。

他们家是比以前好了太多，但买人这种事，他们从来没敢想过。

李鱼儿将海菜往水盆里放，“当然了，菜谱就是饭馆的关键，光靠大堂哥一个，开了分店肯定干不过来，不买人，被其他厨子学会了，跑到别的酒楼，咱们不就完了。”

李二郎第一个赞同李鱼儿，说：“鱼宝儿说的对，必须买人，咱们辛辛苦苦琢磨出来的方子，一步一步从摆摊开始干到饭馆，他们想捡便宜，门都没有。”

其他人觉得有道理，也就不再纠结这点。

李鱼儿买人不会像有些大户那样，把人当私有物品，尽情的剥削，她会一视同仁，同工同酬，知人知面不知心，谁也不敢保证雇来的厨子不会背叛东家，但有卖身契在，他们想要背主，就要承担沧渊王朝对背主奴才的严酷刑罚。

海菜清洗起来比较麻烦，需要反复的揉洗，因为海菜有不少沙子，清洗不干净吃起来会硌牙，很是影响进食体验。

这活就交给力气比较大的李二郎和李大郎，李老三去工地帮忙了。

他们将海麻线和红毛菜分来清洗，海麻线用来包包子，红毛菜用来熬冻。

三指厚的五花肉，切好了，下锅炸成油滋啦。

海菜吃油，用肉包的包子没有五花肉的香。