“可我现在不是找了会的教你吗，从小到大你哪样比别人差了。”张明卿苦口婆心的劝：“这些手艺，传给别人，万一人家跑了我什么都留不下，可要是传给你，你以后跑了就跑了，好歹没有便宜别人，受惠的是我自家的姐妹。”

前几年王佳慧婆婆生病，她就一直待在家里照看婆婆，一场大病下来，婆婆没了家里的钱也没了。

好在家里男人孩子都是争气的，但即便如此王佳慧也想挣点钱给家里减轻些负担。

王佳慧咬咬牙：“行，我干。”

第50章

两人到店里的时候，徐梦已经准备好了，她今天想教的就是猪肉丸子和炸酥肉。

那天张明卿在徐梦家是吃过酥肉的，那会儿就觉得好吃，现在徐梦愿意教，她也就不客气要跟着学，这个菜不少厨子都会做，但像徐梦做的这么好吃的，还是头一个。

这也是徐梦的拿手好菜，前世她就很喜欢吃酥肉，又因为血脂高不能吃肥肉，自己研究了好几道瘦肉的菜谱，一个就是酥肉，一个就是猪肉丸，但酥肉的油大，血脂高的人也不能多吃，她也只是偶尔做来解解馋。

酥肉用的是全瘦肉，而猪肉丸里面加了些肥肉进去，量不大。

两样材料都准备好了以后，徐梦就开始演示做法。

酥肉挺简单，要掌握的就是焙花椒的火候，火不能太急，锅也不能不烫，其次就是浆子的比例，这两样掌握了问题不大，好在王佳慧也是个很聪明的女人，在厨艺上也有几把刷子，看一遍就学会了。

只有猪肉丸比较麻烦一些，猪肉要剁成肉绒，打起劲来。

店里就有碎肉的机器，不用剁肉省了很大的力气。