可是煮每一份都要看表的话，也太麻烦了，别人都不看表，而且放多少调料也不用像他一样小心翼翼地，人家全凭感觉。

这时候丁勇才觉得，看起来简单的东西，想做好也不容易，尤其是这东西是用来卖的，做得一般般都不行，必须得每一份都好好做，都做好才行，不然那么多店，凭什么选你家吃呢？人家客人可是花了钱的。

不过宁师傅教得很认真，很仔细，简直就是掰开了揉碎了地去教，语气也很平和，没有说过一句脏话。

不像他以前遇到的那些师傅，囫囵教过一遍就让他自己去做，做错一点就骂，步骤不按照他教的来，也会被骂。

但是那些步骤，其实并不严格规定必须要那样做。

就像一碗米粉里，客人要求葱花香菜都放，先把葱花放进去，还是先把香菜放进去，或者葱花香菜一起放炒勺里，再同时放锅里，根本没什么区别。

只要成品没问题就行，可最后他成品没问题也被骂，那些师傅骂人的话还特别脏。

可现在，他有一碗米粉里的猪杂煮得过了火候，那猪粉肠老得跟胶鞋底似的，咬都咬不动，也没被骂，只是被善意地调侃了几句。

丁勇的学习劲头在这种教学方式下，不但没减弱，反而更想学好了。

宁绍明做其他东西的时候也让他跟着看，时不时叫他搭把手。

丁勇看过才知道，凉皮只是看起来像是切得比较宽的米粉，实际上做法和原料，跟米粉根本不一样，步骤也更多，怪不得镇上别家餐饮店只能模仿配料，却做不出那样的口感。