小家夥摇摇头,闻着香气看得津津有味。
炒得差不多,祁欢开始加调料,打开糖罐时,小团子皱眉拽住他的手,奶气的抗议,“不喜欢吃甜的。”
“不是甜口的,只是用来提鲜。”祁欢安抚完他,还是加了一勺。
“放糖可以提鲜?”小团子满脸困惑。
“对啊,很多事情不能只看表面,适量的糖可以提鲜,烤制甜点的时候加点盐,也更能激发甜味,美味其实就是多重味道恰到好处的叠加反应。”
小家夥似懂非懂地眨了眨眼睛。
一份完美的秃黄油,最好的搭档其实是猪油,现在祁欢能找到的替代品就是斑兽油。考虑到兽人吃斑兽油可能会中毒的问题,祁欢决定做两版,普通油版本和留给自己吃的斑兽油版本。
准备炒制猪油,不斑兽油版的秃黄油时,去拿油的祁欢突然发现了个问题,昨晚剩的那些油渣儿全都不见了!
他紧张地撸起小团子的衣袖,“你把那些油渣儿全吃了?”
小团子怯怯地点了点头,“我中午吃完饭还有点饿,就……吃了。”
小家夥的胳膊白白净净,没发现红疹的迹象,祁欢依旧有些担心,“真的没有哪里不舒服吗?”
“没有。放心吧,我可以吃的。”小家夥拍着胸脯保证。