吃完两只蟹，小家夥暂时饱了，两人把第一笼剩下的螃蟹都搬上楼，小家夥便坐在楼上开始拆蟹肉。

第二笼螃蟹出锅，第三笼螃蟹下水清洗的时候，全海和全雨敲门进来了。

“来来来，正好开吃。”祁欢端出刚出锅的清蒸蟹和调料碟，先请两人吃了一顿。

全家姐弟都没吃过螃蟹，甚至见都没见过，祁欢像刚才教小团子那样，又从头教了一遍。只不过这次除了长柄勺，还多了剪子和锤子。剪子用来剪蟹脚，锤子用来开蟹钳。

调味碟基本没用上，方蟹味道鲜美，全家姐弟也更喜欢鲜甜的原味。

吃个囫囵饱之后，全海和全雨拆壳的动作也比较熟练了。祁欢详细跟他们讲解了今天的‘工作内容’，把剩下的螃蟹全都拆出来，蟹肉放一盆，蟹黄蟹膏单独放一盆。

三人分成三桌，全海甩开六只手，热火朝天地开工。

螃蟹肉不抵饿，祁欢中途起身去厨房做了个杂烩炒饭，楼上楼下吃完继续动手，三个小时后，剩下的一百多只螃蟹终于见底。

拆好蟹肉，还要进行最后的炒制，但时间已经很晚了，祁欢便让全海和全雨先回家休息，明天做好再给他们送过去。

全家兄妹回去后，小团子也放开了，啪嗒嗒跑下楼，站在旁边看祁欢炒蟹黄。

秃黄油是由纯蟹黄蟹膏熬制的，‘秃’其实是吴语方言‘tei’，意思就是‘只有’‘独有’，而蟹黄酱，则是在蟹黄蟹膏的基础上又添加了蟹肉。

“不困吗？”祁欢看看眼睛瞪得溜圆的小家夥，平常这个时间可能都睡醒一小觉了，今天怎么这么精神？