可惜家里没有饭甑。不过不妨事，上锅蒸熟也是同样。她酿这缸酒，主要是为了用来制做菜用的老酒，因此不特别考验酒的风味，稍逊一些也无妨。

盖上锅盖，锅里冒起热气。

糯米才蒸了个半熟时，悠扬的米香气已经飘得满山都是了。

李秀婉带着两个孩子，像小狗寻味似的，一路闻闻嗅嗅着过来。看见灶上正冒热气的大铁锅，惊喜道：“呀，还真是糯米呐，我还以为自己闻错味了。”

她并不晓得姜姀蒸这么好些糯米是为了做甚。平常里做菜用的都是现成的老酒，也没见过农家人酿酒的过程。

此刻听见姜姀同她说，这些糯米是为了酿酒准备的之后，可真是好奇极了：“煮熟的糯米，放一放就能变成酒吗？”

“倒也不是，还得放酒曲，放几日发酵处理。”姜姀耐心答道。

李秀婉算是明白了。就是跟做馒头一样，需要多点时间给它发一发。这酒曲大约就是酿酒人手里的老面，只要添到糯米里头，就能叫它生出另外一样东西了。

不过她还是更惦记姜姀锅里的蒸糯米：“你打算蒸多长时间，蒸硬米，还是软米？”

“硬的，做酒需要用到恰好蒸熟的硬米，蒸差不多两刻钟就成。”

“那好啊。”李秀婉一拍手，“正好孩子们还没吃朝食呢，我就等你这锅糯米蒸出来，挖一些过去，给你们炒糯米饭吃。”

真是好主意。姜姀许久没吃糯米饭了，本想等糯米蒸熟，拨出来一部分给孩子们嚼个甜就好。要能有炒糯米饭吃，那真是再好不过了。

这边，李秀婉已经在琢磨炒糯米饭要放的食材了：“就放腊肉丁、鸡蛋花、豆干、酸菜，对，还得用葱油，熬点儿葱油吃起来才香……”

说着便着迷地走回家去。