蛋液往滚烫的锅勺上一贴，就凝成了薄薄的蛋皮。趁蛋皮上还有些水分，她挖来一小块肉馅放上去，再用筷子夹起蛋皮的一端，像包饺子似的翻向另一端。

轻轻按压，两面的蛋皮便严丝合缝地贴在一块。夹出来以后，就是个完完整整元宝似的蛋饺。

兰英婶跃跃欲试。接过锅勺，才知道做蛋饺并没有看起来这么简单。

看姜姀巧手一翻转得那样轻松，她自己控起勺来倒真觉得有些别扭。主要还是蛋液转不匀的问题，一下没转匀，薄的那处蛋皮就要破。

试了两次，破了两个蛋皮。她觉得有些可惜，赶紧把锅勺塞回去。

姜姀边笑边做，很快把肉馅用掉大半。

小果摸到她身侧，小手一伸就想拿了吃，被兰英婶急急握住。

“傻孩子，这还没熟呢。”

歪了下脑袋，小果望着板凳上放着的蛋饺出神：“可是它看起来就跟熟了一模一样。”

兰英婶笑道：“你娘亲放的是生肉，外面这层蛋皮是熟了，里面还生着呢。一会儿上锅煮煮，很快就能吃了。”

又眼巴巴地把手收回来，小果坐到兰英婶腿上，专注地看她娘亲做剩下的蛋饺。

金黄圆润的一个个叠成小山，小孩子的眼睛都看直了。整个灶房里满是鸡蛋混了荤油的油香，口水止不住地往外冒。

终于用完了最后一块肉馅，姜姀看看碗里剩下的蛋液还有多，便做了几个蛋皮出来。

多出来的连带方才那俩做破的蛋皮一起，都在砧板上切成了丝，一会儿便可以加进去煮汤，也不影响卖相。

至于用过的猪肥肉，她四下里看看，只看见碗柜旁放着的野葱和一颗野姜：“阿婶，家里野菜还有吗？把这块肥肉和野菜一起炒炒吧，要不然放不住要浪费咯。”