先是大慈恩寺的俗讲再次开场，这回讲的是“文殊菩萨骑狮子”的故事，引得无数善男信女前去捧场。

而后是西市大酒楼蹭了个热度，每日定点表演狮子舞，五彩缤纷的瑞狮在楼前滚球，乐人们配上雄壮的锣鼓音乐，吸引了不少观众喝彩，酒楼赚了个盆满钵满。

段知微在西市采买调料，望见酒楼因这狮子舞赚了不少，因此也从这狮子身上得到了些赚钱的灵感。

她准备趁这个热度，试着做上一份清蒸狮子头放到菜单上，只是可惜现在螃蟹还未上市，等螃蟹上市了，清蒸狮子头还可以再升级成蟹粉狮子头，那更是个鲜掉了眉毛的存在。

阿盘在食肆外的墙面上贴上了麻纸，墨汁未干的“今日特供--清蒸狮子头”几个大字化在风中，引得来往行人纷纷注目。

肉肆送来了段知微点名要的三瘦七肥的前腿肉，味甜多汁的荸荠也正是上市的时候。

这正是是做清蒸狮子头的最好季节。

食肆众人忙着把荸荠切碎成丁，猪肉剁成细酱，段知微站在蒲桃身后抓着她的手腕教她如何揉团。

“芡粉不能直接裹在肉上，直接裹上的话口感会不好，要抹在你的手上，再把肉泥朝着一个方向揉，这样丸子外头会自然裹上一层芡粉。”

原本用来包豆沙馒头的松子仁也可以放些进来、香菇、荸荠、瓜姜这些新鲜时蔬都可以切成细丁掺进去。

最后这狮子头需要先下油锅炸至表面金黄，再放到蒸笼里头蒸，淋上甜酒、秋油。鲜香气一下子就在整个灶房里头弥漫开来。

蹭热度的效果很好，到了饭点儿，食客陆陆续续进来，都觉得很新奇，点名要尝尝这所谓的清蒸狮子头。

“段家娘子，您家这狮子头里有狮子吗？”食客们与她开玩笑。